Guide pricing

Register now to view our guide prices in just a few seconds.

If you're just starting your search for a tensile tester then our guide prices include test frame, software, installation and ongoing support. Excludes price of load sensor and accessories.

Would you like a formal quote or a demo?

You can also request a free formal quotation and demonstration if you want to discuss your test requirements with an engineer.

โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวความต้านทานแรงเฉือนของขนมพายไก่

ไฮไลท์

  • การวัดเปรียบเทียบคุณสมบัติทางกายภาพของปากทางกายภาพที่มีความรู้สึกในการกัดผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกก่อนและหลังการปรุงอาหาร
  • วิธีการทำซ้ำและทดสอบอย่างรวดเร็วบนรายการอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เคลือบเกล็ดขนมปังโดยใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัสที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • ตัวยึด Kramer ที่ได้มาตรฐานอุตสาหกรรมเพื่อการบีบอัดและแรงเฉือนของกล้ามเนื้อและชิ้นเนื้อที่เว้นระยะห่างไม่สม่ำเสมอโดยเฉลี่ยตลอดทั้งแพ็ตตี้
  • ความแข็งเชิงปริมาณมีความสัมพันธ์กับความแน่นเนื้อและความอ่อนโยนในอุดมคติในรูปแบบของการแปรรูปและรูปทรง

สถานการณ์

Chicken patty samples for bite resistance texture analysis โปรเซสเซอร์ขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ธรรมชาติกำลังมองหาวิธีที่จะควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกได้ดีขึ้น วิธีการปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบด้วยภาพที่ง่ายและเป็นอัตวิสัยมาก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปส่วนใหญ่วัตถุดิบที่เข้ามามีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อสัมผัสแตกต่างกันไปในสัตว์แต่ละตัว ด้วยเหตุนี้กระบวนการอยู่ภายใต้การจัดการอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกัน นอกจากนี้ความแตกต่างโดยธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ต้องการวิธีการที่จะให้การแสดงที่ดีของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ใช่เพียงไม่กี่จุด

วิธี

Chicken patty shear resistance results graph ก่อนการทดสอบอนุญาตให้ตัวอย่างปรับสมดุลอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 72 F °) ตัวอย่างถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยใช้เทมเพลตเพื่อให้พอดีกับ เซลล์ทดสอบ CS-1 ผลิตภัณฑ์บางชิ้นถูกให้ความร้อนเพื่อแสดงความแตกต่างของพื้นผิวหลังจากปรุงอาหาร

หลังจากตัดตัวอย่างจะถูกวางราบที่ด้านล่างของเซลล์เฉือนมาตรฐาน เซลล์นี้ประกอบด้วยใบมีด 10 ชิ้นที่บีบอัดก่อนจากนั้นจึงตัดผ่านผลิตภัณฑ์ เนื่องจากการทดสอบนี้มีหลายจุดแทนที่จะเป็นเพียงจุดเดียวผลลัพธ์จึงน่าเชื่อถือและทำซ้ำได้มากขึ้น การทดสอบทำโดยใช้ TMS-Pro ด้วยความเร็ว 250 มม. / นาทีถึงระยะทางที่ทำให้ใบมีดตัดผ่านผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์

ความสำคัญ

Chicken patty shear resistance results table

  • การทดสอบที่ง่ายและรวดเร็วที่ให้ผลการทำซ้ำได้ตามวัตถุประสงค์
  • ช่วยให้สามารถควบคุมคุณสมบัติของพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้กระชับยิ่งขึ้น
  • เมื่อมีข้อ จำกัด แล้วผู้ประมวลผลจะสามารถตัดสินใจได้อย่างรวดเร็วเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และทำการเปลี่ยนแปลงกระบวนการหากจำเป็น

พูดคุยกับตัวแทนที่ใกล้ที่สุดสำหรับประเทศของคุณเกี่ยวกับการแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ