Guide pricing

Register now to view our guide prices in just a few seconds.

If you're just starting your search for a tensile tester then our guide prices include test frame, software, installation and ongoing support. Excludes price of load sensor and accessories.

Would you like a formal quote or a demo?

You can also request a free formal quotation and demonstration if you want to discuss your test requirements with an engineer.

โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวPeppermint Candy Hardness

ไฮไลท์

  • การวัดวัตถุประสงค์ของคุณสมบัติทางกายภาพของขนมเปปเปอร์มินท์ชนิดแข็งที่เรียกว่าหวาน
  • วิธีการทดสอบความแข็งสูตรทำซ้ำและแม่นยำโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • ฟิกซ์เจอร์โพรบการบีบอัดที่มีความแม่นยำเพื่อใช้การบีบอัดแบบบีบอัดจนถึงจุดที่แตกหัก
  • ความแข็งเชิงปริมาณและพื้นผิวแตกหักมีความสัมพันธ์กับความเปราะบางที่คาดหวังของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์สด

สถานการณ์

Steel cylinder probe is used to measure confectionery hardness by compression

หากคุณต้องการทราบความแข็งของขนมสะระแหน่คุณสามารถวางมันลงมาจากความสูงที่กำหนดลงบนพื้นผิวแข็งและสังเกตดูว่ามันแตกหักอย่างไร มีวิธีที่ดีกว่า - และอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถให้การวัดค่าอย่างมีวัตถุประสงค์ผ่านการทดสอบทางกลซ้ำ การใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ทำให้สามารถวัดความแข็งของลูกอมเปปเปอร์มินท์ได้อย่างแม่นยำและโดยการทดสอบตัวอย่างที่ดีสามารถทำการเปรียบเทียบข้อมูลมาตรฐานสำหรับการทดสอบคุณภาพได้

วิธี

Hard confectionery can be measured for peak break force to correlate to ideal texture

ตัวอย่างการทดสอบที่แสดงที่นี่ใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัสอาหาร TMS-Pro ที่ติดตั้งโหลดเซลล์อัจฉริยะขนาด 2.5 kN (550 lbf) และหัววัดขนาด 6 มม. โปรแกรมควบคุมขั้นสูงโพรบเพื่อสัมผัสตัวอย่างมินต์ก่อนที่จะลงไปอีก 2 มม. ที่ 50 มม. / นาทีซึ่งเป็นระยะทางที่พบว่าเพียงพอที่จะแตกตัวอย่าง ตัวอย่างถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกเพื่อบรรจุชิ้นส่วนโดยไม่รบกวนแรงที่เกี่ยวข้องในการทดสอบ สะระแหน่เหล่านี้ล้มเหลวอย่างสิ้นเชิง

ซอฟต์แวร์ TL-Pro จะคำนวณค่าแรงแตกหักโดยอัตโนมัติและแสดงร่องรอยของการทดสอบแบบกราฟิก

ผล

Comparing samples graphically quickly highlights acceptable quality การแสดงกราฟิกจาก TL-Pro ของผลการทดสอบสำหรับตัวอย่างทั้งสี่นั้นแสดงไว้ที่นี่ (บังคับให้ใช้กับการเคลื่อนที่แบบสะสม)

ตัวอย่างที่ 4 และ 6 ดูเหมือนจะเป็นคนผิดปกติคนหนึ่งแข็งเกินไปคนอื่นหักง่ายเกินไป ตัวอย่างอื่น ๆ จะจัดกลุ่มตรงกลางและสามารถใช้เพื่อให้ข้อมูลเปรียบเทียบมาตรฐานสำหรับความแข็งที่ต้องการ

ผลลัพธ์เดียวกันกับการคำนวณเพิ่มเติมจะแสดงที่นี่

comparison of peak compressive force correlates to bite effort

* ค่าผิดปกติที่สุด

  • ค่าเฉลี่ย = ค่าเฉลี่ยเลขคณิต
  • SD = ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน
  • CV = สัมประสิทธิ์การแปรผัน: (SD / ค่าเฉลี่ย) x 100

ความสำคัญ

ความแข็งของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้บ้างหากผลลัพธ์เหล่านี้เป็นตัวแทน เมื่อผลลัพธ์ภายนอกทั้งสอง (ตัวอย่าง 4 และ 6) ถูกลบแรงทำลายเฉลี่ยจะลดลงเล็กน้อยเป็น 724.9 N และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานลดลงอย่างมากถึง 83.0 สิ่งนี้ทำให้ค่าสัมประสิทธิ์ของการเปลี่ยนแปลง (CV) ที่ 8.73 ซึ่งใกล้เคียงกับระดับที่ยอมรับได้มากถึง 10% ตัวอย่างจำนวนมากอาจมีแนวโน้มที่จะให้ผลลัพธ์ในช่วงนี้โดยมีค่าผิดปกติน้อยลงตามสัดส่วน เมื่อต้องรับมือกับความผันแปรเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการจำลองแบบการทดสอบไม่ทั้งหมดจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดจะมีระดับความแปรปรวนอยู่เสมอ วัตถุประสงค์ของการทดสอบตามวัตถุประสงค์เช่นนี้คือการสร้างรูปแบบที่ยอมรับได้เพื่อวัดคุณภาพ

พูดคุยกับตัวแทนที่ใกล้ที่สุดสำหรับประเทศของคุณเกี่ยวกับการแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ