โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวไหลเนยถั่วลิสง

แอพพลิเคชั่น

มีการส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์เนยถั่วสามตัวอย่างเพื่อกำหนดวิธีการวัดลักษณะการไหล ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ถูกระบุว่าดีแห้งและเปียก

ปัญหา

ลูกค้าต้องการวิธีในการพิจารณาว่าเนยถั่วจะทำปฏิกิริยาอย่างไรในระหว่างการประมวลผลก่อนที่จะสร้างผลิตภัณฑ์จริง ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไป (อ่อน) จะไม่คงรูปและผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปจะแตก พื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในช่วงที่กำหนดเพื่อลดการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่ได้และความล่าช้าในการผลิต

สารละลาย

ก่อนการทดสอบอนุญาตให้ตัวอย่างปรับสมดุลอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 72 F °) จำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะถูกชั่งน้ำหนักและสร้างเป็นรูปทรงกลมสำหรับการจำลองการทดสอบแต่ละครั้ง ตัวอย่างถูก“ อัดกลับ” โดยใช้ลูกสูบที่เล็กกว่าภาชนะที่บรรจุตัวอย่าง การทดสอบทั้งหมดเสร็จสิ้นโดยใช้ TMS-Pro Analyzer ที่ความเร็ว 100 มม. / นาที ขณะที่ลูกสูบเคลื่อนตัวลงเนยถั่วลิสงก็ไหลขึ้นและรอบ ๆ ลูกสูบอัด ตัวอย่างถูกบีบอัดจนถึงระยะ 10 มม. จากด้านล่างของภาชนะ แรงที่ต้องใช้ในการเปลี่ยนรูปของผลิตภัณฑ์เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าอาหารกึ่งแข็งจะเคลื่อนที่และทำงานภายใต้เงื่อนไขของกระบวนการอย่างไร

ประโยชน์ที่ได้รับ

• ความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่ผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่ในการประมวลผล
• กำจัดการหยุดทำงานและการทำงานซ้ำที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลส่วนผสมนอกข้อกำหนด
• ปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์