Guide pricing

Register now to view our guide prices in just a few seconds.

If you're just starting your search for a tensile tester then our guide prices include test frame, software, installation and ongoing support. Excludes price of load sensor and accessories.

Would you like a formal quote or a demo?

You can also request a free formal quotation and demonstration if you want to discuss your test requirements with an engineer.

โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวไส้กรอกลูกแน่น

ไฮไลท์

  • การวัดเชิงเปรียบเทียบเชิงเปรียบเทียบของคุณสมบัติทางกายภาพของปากรู้สึกในการกัดผลิตภัณฑ์เนื้อสร้างขึ้นใหม่ที่มีโปรไฟล์การปรุงแตกต่างกัน
  • วิธีการทดสอบที่ทำซ้ำและรวดเร็วในตัวอย่างจำนวนมากของแต่ละรายการที่มีขนาดแตกต่างกันโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • ตัวยึด Kramer มาตรฐานอุตสาหกรรมเพื่อการบีบอัดและตัดตัวอย่างที่บ่งบอกถึงการกัด
  • เนื้อแข็งที่มีความสัมพันธ์เชิงปริมาณมีความสัมพันธ์กับความแน่นที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเป็นหน้าที่ของเวลาทำอาหาร

สถานการณ์

Sausage ball samples for firmness testing หน่วยประมวลผลของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กำลังมองหาวิธีที่จะควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกได้ดีขึ้น วิธีการในปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบด้วยภาพอย่างง่ายและเป็นอัตวิสัยมาก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปส่วนใหญ่วัตถุดิบที่เข้ามามีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อสัมผัสแตกต่างกันไปในสัตว์แต่ละตัว ด้วยเหตุนี้กระบวนการอยู่ภายใต้การจัดการอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกัน

นอกจากนี้ความแตกต่างโดยธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ต้องการวิธีการที่จะให้การแสดงที่ดีของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ใช่เพียงไม่กี่จุด ผลิตภัณฑ์เช่นลูกไส้กรอกมีความท้าทายเพิ่มเติมเนื่องจากขนาดและรูปร่างไม่คงที่

วิธี

Sausage balls firmness results graph ก่อนการทดสอบตัวอย่างจะได้รับอนุญาตให้ปรับให้เข้ากับอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 72 F °) จากนั้นนำตัวอย่างสามตัวอย่างไปวางใน เซลล์รับแรงเฉือนมาตรฐาน สำหรับการทดสอบประมาณ 55 กรัม ผลิตภัณฑ์บางชนิดถูกทำให้ร้อนเพื่อแสดงความแตกต่างของพื้นผิวหลังจากปรุง

เซลล์รับแรงเฉือนประกอบด้วยใบมีด 10 ชิ้นที่บีบอัดก่อนจากนั้นจึงตัดผ่านผลิตภัณฑ์ การออกแบบนี้ได้รับอนุญาตสำหรับการทดสอบหลายตัวอย่างในครั้งเดียวให้ภาพที่สมบูรณ์มากขึ้นของผลิตภัณฑ์ การทดสอบทั้งหมดดำเนินการโดยใช้ TMS-Pro ด้วยความเร็ว 250 มม. / นาทีถึงระยะทางที่ทำให้ใบมีดตัดผ่านผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์

ความสำคัญ

Sausage balls firmness results table - comparing heated and room temperature

  • การทดสอบที่ง่ายและรวดเร็วที่ให้ผลการทำซ้ำวัตถุประสงค์ที่ใกล้เคียงกับการประมวลผล
  • ช่วยให้สามารถควบคุมคุณสมบัติของพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้กระชับยิ่งขึ้น
  • ลดความเป็นไปได้ของการหยุดทำงานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพ
พูดคุยกับตัวแทนที่ใกล้ที่สุดสำหรับประเทศของคุณเกี่ยวกับการแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ