โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวการทดสอบความแข็งแรงของเจลาตินบลูม

ตัวอย่างของเจลาตินเชิงพาณิชย์ได้จัดทำและประเมินตามคำแนะนำจากผู้ผลิตเจลาตินแห่งยุโรป (GME) Monograph 2004 และ ISO 9665

ความต้องการ

ความแข็งแรงของเจลถูกใช้โดยผู้ผลิตเจลาตินของโลกและผู้ใช้ปลายทางเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่สำคัญ ฟังก์ชั่นของเจลาตินได้รับอิทธิพลโดยตรงจากความแข็งแรงของมันเมื่อเตรียมตามการทดสอบเจลาตินบลูม ค่า Bloom ที่ได้รับขึ้นอยู่กับการเตรียมตัวอย่างและการประเมินผล เนื่องจากค่า Bloom ที่สูงขึ้นหมายถึงราคาที่สูงขึ้นอุตสาหกรรมจึงควบคุมตัวเอง สิ่งนี้ช่วยรับประกันการวัดความแข็งแรงของ Bloom อย่างแม่นยำระหว่างห้องปฏิบัติการของลูกค้าและซัพพลายเออร์

ประเด็นสำคัญของมาตรฐานคือ:

• หัววัดทดสอบมาตรฐาน
• ความเข้มข้นและน้ำหนักโมเลกุล
• อุณหภูมิระหว่างการผสมและการแบ่งเบาบรรเทา
• เวลาชุ่มชื้น
• ขนาดของเรือทดสอบ
• ความแม่นยำและความละเอียดของเครื่องมือ
• ทดสอบความเร็ว
• ความลึกของการเจาะจากทริกเกอร์

สารละลาย

แนวทางมาตรฐานสำหรับการเตรียมตัวอย่างและการวัดความแข็งแรงของเจลนั้นได้รับการกำหนดและบังคับใช้อย่างเต็มที่โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทางภูมิศาสตร์ ตัวอย่างเจลาตินที่ให้มาได้รับการประเมินตามคำแนะนำของยุโรปที่เกี่ยวข้องสำหรับความเข้มข้นการเตรียมและการแบ่งเบาบรรเทาของเจลาตินเจล

จากนั้นทำการทดสอบความแข็งของเจลที่เตรียมไว้ด้วย หัวโพรบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12.7 มม. ของ AOAC โดยไม่มีรัศมีตามคำแนะนำของ GME ในเดือนกรกฎาคม 2541 ตามหลักการการเจาะแบบดั้งเดิม

ประโยชน์

Bloom - การเพิ่มประสิทธิภาพของฟังก์ชั่นส่วนผสมและการผสมผสานลักษณะของเจลาตินที่บริโภคได้และตลาดอุตสาหกรรม

ความแข็งแกร่ง - การควบคุมวัตถุดิบและการจ่ายคุณภาพระหว่างผู้ผลิตลูกค้าและโปรเซสเซอร์

Elasticity / Modulus - สูตรผสมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้เจลาติน