โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวอบถั่วความแน่นเป็นกลุ่ม

ใบสมัคร

โปรเซสเซอร์ขนาดใหญ่ที่มีถั่วอบหลากหลายพันธุ์กำลังมองหาวิธีการเสริมวิธีการทางประสาทสัมผัสในปัจจุบัน ในขณะที่วิธีการอัตนัยเหล่านี้มีความสำคัญต่อ บริษัท แต่วิธีการที่เป็นเป้าหมายมากขึ้นจะเพิ่มการตรวจสอบความถูกต้องเพิ่มเติมให้กับข้อมูลที่รวบรวมจากแผงควบคุม

ปัญหา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่การควบคุมพื้นผิวของถั่วอบใช้การควบคุมการประมวลผลอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่สอดคล้อง แต่ยังขึ้นอยู่กับมาตรฐานคุณภาพ

การเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบที่เข้ามาประกอบกับผู้ประกอบการที่แตกต่างกันในมุมมองของ "ดี" และ "ไม่ดี" ผลิตภัณฑ์มักจะนำไปสู่ความไม่สอดคล้องกันในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การควบคุมความเป็นส่วนตัวนี้ด้วยวิธีการที่มีความจำเป็นในการผลิตผลิตภัณฑ์คงที่

สารละลาย

ก่อนการทดสอบอนุญาตให้ตัวอย่างปรับสมดุลอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 72 ° F) เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวอย่าง จากนั้นตัวอย่างจะถูกเทลงในกระชอนที่ล้างซอสด้วยน้ำอุ่น ทำซ้ำแต่ละครั้งโดยใส่ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมลงในเซลล์เฉือนมาตรฐาน CS-1

เซลล์นี้ประกอบด้วยใบมีด 10 ชิ้นที่บีบอัดก่อนจากนั้นจึงตัดผ่านผลิตภัณฑ์ การทดสอบเสร็จสิ้นโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro พร้อมโหลดเซลล์ 2500N ค่าสูงสุดของแรงที่ใช้ในการทดสอบนี้เป็นข้อบ่งชี้ถึงความแน่นของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้จะให้ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของโปรเซสเซอร์ซึ่งสามารถกลับไปเกี่ยวข้องกับสิ่งต่างๆเช่นเวลาทำอาหารที่เหมาะสมเวลาที่แช่ ฯลฯ

ประโยชน์

• การทดสอบที่ง่ายและรวดเร็วที่ช่วยให้ผู้ผลิตได้ผลลัพธ์ตามวัตถุประสงค์ที่สามารถเกี่ยวข้องกับวิธีการทางประสาทสัมผัสแบบดั้งเดิม
• สามารถคาดการณ์ได้ว่าผู้บริโภคจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์อย่างไรเมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์กับข้อมูลแผงประสาทสัมผัส
• ความสอดคล้องโดยรวมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงได้โดยใช้ข้อมูลเนื้อสัมผัสกับข้อมูลทางประสาทสัมผัสในอดีตและข้อ จำกัด ที่ทราบ