Guide pricing

Register now to view our guide prices in just a few seconds.

If you're just starting your search for a tensile tester then our guide prices include test frame, software, installation and ongoing support. Excludes price of load sensor and accessories.

Would you like a formal quote or a demo?

You can also request a free formal quotation and demonstration if you want to discuss your test requirements with an engineer.

โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวความแน่นของเค้ก

ไฮไลท์

  • วิธีการทดสอบการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายพฤติกรรมทางประสาทสัมผัสของสูตรทางเลือกอย่างละเอียด
  • วิธีการทดสอบเปรียบเทียบแบบทำซ้ำและมีประโยชน์โดยใช้ตัววิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • ฟิกซ์เจอร์การบีบอัดมาตรฐานอุตสาหกรรมเพื่อจำลองการกัดและเคี้ยวของตัวอย่างเค้ก
  • ความแข็งเชิงปริมาณความเป็นสปริงและคุณลักษณะเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สถานการณ์

firmness testing of pound cake

หน่วยประมวลผลของเค้กปอนด์รู้ว่าพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้และต้องการเครื่องมือที่มีวัตถุประสงค์และเชิงปริมาณในการวัดพื้นผิวที่สัมพันธ์กับการทดสอบทางประสาทสัมผัส

คุณภาพของความแน่นเนื้อและความเป็นสปริงถือว่าเป็นเกณฑ์ในการแยกความแตกต่างระหว่างสูตรทางเลือกอย่างมั่นใจ

วิธี

ตัวอย่างถูกเตรียมโดยการตัดชิ้นหนาประมาณหนึ่งนิ้ว การดูแลเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ สิ่งนี้ทำเพื่อให้การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันถูกนำเสนอต่อระบบพื้นผิวในแต่ละครั้ง การทดสอบทำโดยใช้ เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro ที่ ติดตั้งโหลดเซลล์ 100 นิวตันและ โพรบทรงกระบอกขนาด 25.4 มม. (1 นิ้ว) จังหวะการบีบอัดสองรูปแบบเป็นพื้นฐานของวิธีการวิเคราะห์พื้นผิวโปรไฟล์มาตรฐานซึ่งสร้างนิยามพื้นผิวที่สมบูรณ์ของพารามิเตอร์ทางกายภาพหลักและรองที่สำคัญที่สุด สำหรับการจำลองแต่ละครั้งตัวอย่างจะถูกบีบอัดสองเท่าถึง 5 มม. ที่ความเร็ว 100 มม. / นาที การบีบอัดครั้งแรกคือการตรวจสอบความแน่นของผลิตภัณฑ์; วิธีที่สองคือดูว่าผลิตภัณฑ์ฟื้นตัวหลังจากการบีบอัดครั้งแรก กราฟทางด้านขวาแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ A นั้นแข็งแกร่งกว่าผลิตภัณฑ์ B ทั้งสองผลิตภัณฑ์สามารถฟื้นตัวได้ประมาณ 50% ของรูปแบบดั้งเดิม

graph of firmness comparison results from the test

ความสำคัญ

ระบบวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro พร้อมกับการทดสอบการบีบอัดพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในการตรวจสอบความแตกต่างในความแน่นของเค้กทั้งสอง โปรเซสเซอร์สามารถใช้การทดสอบนี้เป็นพื้นฐานมาตรฐานหรือเพียงแค่การเปรียบเทียบ / ความสัมพันธ์กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสของพวกเขา

cake firmness testing results data tables

พูดคุยกับตัวแทนที่ใกล้ที่สุดสำหรับประเทศของคุณเกี่ยวกับการแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ