พื้นผิวเป็นข้อพิจารณาเบื้องต้นในการพิจารณาคุณภาพการรับประทานอาหารของปลาเนื้อสัตว์โปรตีนทางเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์และอนุพันธ์ที่แปรรูปแล้ว
ตัวอย่างเช่นจากมุมมองของผู้ผลิตสิ่งนี้อาจเป็นผลของส่วนผสมเช่นผู้ผลิตแฮมแปรรูปเพิ่มน้ำให้กับผลิตภัณฑ์ของเขาและต้องการที่จะหาปริมาณ H2O ที่เพิ่มเข้ามาในระดับสูงสุดที่ยอมรับได้สำหรับผู้บริโภค
จากมุมมองของลูกค้านี่อาจเป็นความสมบูรณ์ของแฮมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อรับประทาน
จากฟาร์ม / มหาสมุทรไปจนถึงการวิเคราะห์พื้นผิวจานใช้ในการวัดคุณภาพของปลาอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เช่นผลของอายุที่มีต่อความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์และรายละเอียดกล้ามเนื้อของปลาเพื่อบ่งบอกถึงปริมาณไขมัน
การใช้งานอื่น ๆ รวมถึงคุณสมบัติการหั่น / ฉีกของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปความสอดคล้องของ pates และวางความยืดหยุ่นของเจลปลาความมั่นคงของอาหารทะเลและผลกระทบของการหมักในเนื้อสัตว์ ฯลฯ
การบริโภคเนื้อสัตว์และปลาทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา แต่ยังมีแนวโน้มที่จะบริโภคเนื้อสัตว์ทดแทน
ทดแทนเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ถูกบริโภคโดยผู้บริโภคมังสวิรัติและผู้บริโภควีแก้นที่กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพปราศจากคอเลสเตอรอลอย่างยั่งยืนและถูกต้องตามหลักจริยธรรมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่โดย flexitarians
นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารกำลังพัฒนาทางเลือกสำหรับเนื้อสัตว์และปลาจากพืชที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์เลียนแบบคุณภาพเส้นใยที่พบในโปรตีนจากสัตว์ เหล่านี้มักจะทำจากผลิตภัณฑ์เช่นถั่วเหลืองกลูเตนและ Quorn แต่ผู้ผลิตยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโปรตีนถั่ว
ไม่ว่าจะเป็นในห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนา, ทุ่งนา, หรือโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์ของเราเป็นโซลูชั่นที่เหมาะสำหรับการวัดปริมาณเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์และทางเลือกจากพืช
มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...